Больше оригинальных и крутых товаров вы найдёте на Telegram‑каналах с ежедневными обновлениями «Находки AliExpress» и «Всё для мужика». Подписывайтесь!
Кофемашина может не только готовить кофе, но и молоть зёрна. У большинства моделей есть возможность выбора температуры, типа и объёма напитка, а также функция самоочистки.
Кофеварка, как можно понять из названия, только варит кофе каким-либо способом. Например, подогревая воду и прогоняя её через ёмкость с молотыми зёрнами.
Что такое кофемашина?
Итак, что из себя представляет зерновая кофемашина для дома? Эта машина создавалась для кафе, ресторанов для быстрого приготовления кофе клиентам. Эти машины были достаточно большие и громоздкие.
Производители машин увидели преимущество в изготовлении небольших машин для домашнего пользования.
Такие автоматы в современном мире пользуются достаточно большой популярностью. Поэтому давайте рассмотрим основные особенности кофемашин на которые стоит обратить внимание при их выборе.
Из каких деталей состоит кофемашина?
Устройство кофемашин очень сильно различается в зависимости от бренда и модели. Есть очень доступная серия Bosch TAS, которая обеспечена минимумом функционала, а есть линейка моделей Grand Barista от Saeco, состоящая из дорогих аппаратов, начиненных сложной электроникой и использующихся для массового приготовления кофе в местах общественного питания и ресторанах. Но в целом, все детали можно поделить по функциональным группам, которые также называются узлами. В этом смысле устройство кофемашины Delonghi Magnifica ничем не будет отличаться от оснащения аппарата Bosch или Saeco.
Устройство кофемашины
Итак, основные узлы:
- Емкость для хранения молотого кофе или обжаренных зерен.
- Устройство для перемалывания зерен или капсула для таблеток. По наличию того или иного узла различают две разновидности кофемашин: капсульные и зерновые. Разновидность серьезно влияет на качество приготовляемого кофе и устройство автомата.
- Бак для воды.
- Аппарат, дозирующий перемолотые зерна или кофейный порошок у зерновой разновидности.
- Заварное устройство кофемашины.
- Емкость для сбора отработанного кофейного субстрата.
- Бойлер для кипячения воды.
- Система трубок и помп, которые заставляют воду двигаться по устройству.
- Держатель для таблетки или капсулы, фильтр.
- Поддон для слива воды и кофе.
- Микрокомпьютерная схема, которая заставляет работать всю эту систему как единое целое.
- Электронная панель управления и индикации.
На что стоит обратить внимание выбирая кофемашину
Первое, на что стоит обратить внимание, так это рейтинг кофемашин для дома 2020. В нем отображаются не только популярность машин той или иной марки среди населения, но и надежность, а также удобство использования.
Читайте также:
Также можно прицениться к разного рода машинам с финансовой точки зрения.
Обычно такие рейтинги сопровождаются и отзывами пользователей этих агрегатов, что может быть достаточно полезным при выборе собственной кофемашины для дома.
Жернова
Выбирая какая лучшая кофемашина для дома, стоит в первую очередь обратить на жернова этой машины, которые отвечают за помол зерен.
В настоящее время жернова бывают двух вариантов:
- стальные, более надежные, но перегревают зерна при помоле. И запах пережженного кофе присутствует в напитке.
- керамические, более хрупкие, но качество напитка выше.
Отзывы
Отзывы о кофемашинах преимущественно положительные. Отмечают высокие вкусовые качества напитка по сравнению с другими способами приготовления напитка, простоту использования и красивый дизайн.
Но можно сделать выводы, что большое количество дополнительных функций не всегда плюс. На практике используются 2-3.
Нагрев воды
Для нагрева воды также может применяться два варианта:
- бойлер, который нагревает определенное количество воды, а после приготовления одной порции кофе, холодная вода в него добавляется и ему необходимо ее нагреть по-новой. Как говорят гурманы, многократная нагретая вода портит вкус кофе.
- термоблок, греет воду ровно на порцию кофе, но при этом время нагрева больше если необходимо приготовить сразу несколько порций кофе.
Выбор по параметрам
Не последнюю роль в итоговой крепости кофе играет и количество добавленной воды при приготовлении напитка, а также время экстракции. Уровень крепости кофе в разных машинах контролируется различными способами.
Эталонным считается метод контроля крепости, когда при неизменной температуре и времени выдержки, регулируется дозировка кофейной смеси или зерен.
-
Читайте также:
Для приготовления эспрессо важен уровень давления помпы, поскольку такой кофе варится путём пропускания через него горячего пара.
При соблюдении технологии приготовления эспрессо фильтр находится под давлением величиной 8-9 бар, а на выходе из помпы давление возрастает до 15 бар. Если уровень этого показателя не достигает обозначенных значений, вкус эспрессо может оказаться блеклым и недостаточно бодрящим.
Капучинатор представляет собой устройство для приготовления молочной пенки, входящей в состав некоторых кофейных напитков: капучино, латте, моккачино и других.
В кофемашине он бывает двух типов: ручной и автоматический.
- Ручной капучинатор представляет собой трубку с тонким соплом, через которое под давлением подается горячий пар. Емкость с молоком надо подставить под трубку и круговыми движениями двигать ее вверх-вниз, благодаря чему под воздействием пара происходит превращение молока в пену.
- Автоматический капучинатор позволяет взбить молоко одним нажатием кнопки, причём в функционал некоторых моделей входит даже регулировка плотности пенки и ее объёма. Для хранения молока используется отдельный внешний резервуар. Недостаток у такой кофемашины, помимо высокой цены, только один – после каждого использования емкость необходимо промывать, иначе подкисшие остатки молока испортят вкус повторно приготовляемого напитка.
Тип нагревателя
По способу нагревания кофемашины подразделяются на два основных типа: бойлерные и с термоблоком.
Бойлер подогревает весь имеющийся объем воды разом, а в термоблоке вода нагревается поэтапно во время прохождения через теплообменник. Первый вариант обеспечивает более стабильную температуру, что важно при заваривании отдельных сортов крепкого кофе, требующих поддержания температуры определенного уровня.
В бытовых же условиях тип нагревательного элемента на качество напитка не имеет решающего влияния, единственная разница во времени приготовления кофе: кофемашине с термоблоком требуется его на порядок меньше, чем бойлерному аналогу.
Объем резервуара для воды
Объем резервуара для воды влияет на количество кофе, которое машина способна выдать за один цикл использования. Этот параметр, наряду с объемом емкости для молока и зерен, определяет производительность кофейного аппарата.
Данный нюанс актуален в большей степени для использования в офисах и общественных заведениях. В условиях домашнего приготовления акцентировать внимание на большой объем емкостей кофемашины не имеет практического смысла, поскольку такой аппарат стоит ощутимо дороже, а использовать его на полную мощность ежедневно вряд ли придется.
Регулировка уровня температуры
Для приготовления эспрессо необходима температура около 90ºС, и большинство кофемашин поддерживают именно такую величину показателя. Регулировка температурного режима может понадобиться для полного раскрытия вкусовых качеств различных сортов кофе.
Для приготовления зерен светлой обжарки необходима высокая температура до 95°С, средней обжарки около 93°С, а кофе из зерен темной обжарки отдаст все свои вкусовые качества уже при температуре 88 °С — приготовленный при более высокой температуре он будет чрезмерно горчить.
Температура приготовления напрямую, как и длительность процесса, влияет на экстракцию. Поэтому, понимая основные нюансы приготовления кофе на различных температурных режимах, можно, словно опытный кофейный бариста, регулировать вкус напитка: сделав температуру ниже, получить кофе несколько кислее, температуру выше – вкус приобретет выраженную горчинку.
Типы фильтров
Производители устанавливают в кофемашинах заварочные блоки съемного и несъемного типов.
Кофемашина с несъемным заварочным блоком (многоразовым фильтром) не требовательна в уходе, поскольку после каждого приготовления кофе отсутствует необходимость его промывки. Но это не означает, что несъемный заварочный блок вовсе не нуждается в очистке.
Многоразовый фильтр повышает функциональность устройства, снижая вероятность поломки.
Профилактическую чистку такого блока необходимо проводить один раз в два-три месяца с использованием специализированных чистящих средств, что является дополнительной статьей расходов при эксплуатации кофейного аппарата данного типа. Съемный заварочный блок придется промывать гораздо чаще — на еженедельной основе. Такой вариант менее удобен, но экономически более выгодный: очистка фильтра осуществляется всего лишь проточной водой.
Скорость приготовления кофе и его количество
В основном зависит от мощности кофе машины, как с электрической так и с точки зрения заправки кофе и водой.
Капельная система разморозки: что это такое, основные особенности и характеристики устройства (95 фото)
В небольших семьях, нет смысла покупать мощные кофе машины так как они достаточно дорогие и будут неэффективными.
Устройство и составные части кофемашины
Машины для приготовления состоят из нескольких основных частей и отличаются от кофеварок. Принципиального различия между основными элементами нет, имеются лишь конструкторские различия от способа приготовления напитка. Все детали аппаратов для кофе можно увязать в функциональные части, выполняющие определенные действия.
Для засыпки и хранения молотого кофейного порошка или приготовленных зерен используется специальная емкость. Для рожковых кофемашин это будет сам рожок (машина потому так и называется), а универсальные машины оборудованы контейнерами, куда засыпаются зерна.
Заварная система отвечает за заварку кофе.
Крепость напитка будет зависеть от помола кофейных зерен — чем тоньше помол, тем крепче напиток.
Универсальные кофемашины имеют функцию помола, поэтому от их исправности будет зависеть вкус напитка. Аппараты, работающие на капсулах, чалдах или использующие молотый кофейный порошок за крепость напитка не отвечают.
Универсальные машины сами измельчают кофе и утрамбовывают его
-
Читайте также:
Водяным узлом называется система, отвечающая за хранение воды, ее нагрев и подачу воды в заварную систему. Вода, подавая для приготовления кофе, должна быть не кипящей, а нагретой до температуры 80-90 градусов по Цельсию. Отдельные кофемашины для заваривания используют не воду, а пар, подаваемый под высоким давлением.
Для поддержания гигиенической чистоты в любой кофемашине имеется поддон, куда сливается пролившаяся вода или сам напиток, туда же сливаются отходы при автоматической очистке машине в универсальных приборах.
В поддон стекают остатки кофе и неиспользованная вода
Для контроля за всеми процессами в кофейных аппаратах есть электронная микросхема, которая соединяет все узлы в единый механизм и контролирует процесс. Управление машиной осуществляется с помощью электронной панели, здесь же установлена индикация приготовления напитка.
Устройства аппаратов для кофе разнятся от типа к типу и от производителя к производителю. Дополнительные узлы и элементы в кофемашинах устанавливаются в зависимости от типа устройства.
В универсальных машинах устанавливается емкость для сбора отработанного кофе, а в рожковых аппаратах такой конструкции нет — кофе засыпается в рожок, который после использования вытряхивается.
В капсульную машину устанавливается держатель для капсул или чалдов, а в универсальную — фильтр для накопления кофейного порошка после помола.
Очистка заварочного механизма
Функция очистки является одной из важнейших в современных кофемашинах. Существует вариант ручной очистки, но по мнению некоторых любителей кофе в трубках машины остается остаточный налет кофе, который в дальнейшем портит вкус следующих порций.
Автоматические очистители с помощью специальных таблеток не обладают таким недостатком но стоят дороже.
Рожковые кофеварки для дома
Их иногда также называют кофемашинами, если устройство имеет дополнительные функции типа подогрева поддона и насадок. Держатель фильтра, через который проходит пар или горячая вода, у этих моделей похож на рожок. В него засыпается молотый кофе. В результате соединения с водой или паром получается напиток. Он и стекает в подставленную под фильтр ёмкость.
Некоторые модели имеют особую конструкцию рожка и могут делать кофе из чалд — молотых зёрен в порционных упаковках.
Рожковая кофеварка Vitek VT-1517
Эта модель готовит эспрессо, капучино и латте из молотого кофе. Объём резервуара для воды — 1,5 л, для молока — 0,3 л. Можно одновременно готовить сразу 10 чашек напитка. Есть поддон для подогрева посуды и встроенный капучинатор — устройство для взбивания пенки. Система автоматической очистки значительно облегчает процесс ухода за прибором. Длина сетевого шнура — 0,8 м.
Цена: 8 559 рублей.
Купить
Рожковая кофеварка Polaris PCM 4002A
Бюджетная модель для приготовления эспрессо и капучино из молотого кофе. Объём резервуара всего 0,2 л — отличный вариант для того, кто не привык делиться любимым напитком. Есть съёмный поддон для сбора капель воды. Длина сетевого шнура — 0,8 м.
Цена: 4 999 рублей.
Купить
Рожковая кофеварка Krups Espresso Pompe Compact XP345810
Компактная модель с капучинатором готовит эспрессо и латте из молотого кофе, а также делает горячее молоко. В комплекте насадка панарелло, с помощью которой можно за 30 секунд взбить пышную пенку. Кофеварка оснащена режимом энергосбережения и таймером выключения. Объём резервуара — 1 л, длина сетевого шнура — 1 м.
Цена: 14 990 рублей.
Купить
Рожковая кофеварка DeLonghi EC685.W
Эта модель готовит капучино и эспрессо из молотого кофе и чалд марки ESE. Есть система быстрого пара, насадка панарелло, функция регулировки температуры, приготовления и поддержания тепла сразу в двух чашках, а также система вспенивания молока. Резервуар для воды — 1 л, длина сетевого шнура — 1 м.
Цена: 11 290 рублей.
Купить
Рожковая кофеварка Scarlett SC-CM33005
Бюджетная кофеварка готовит ароматный эспрессо, капучино и латте из молотого кофе и чалд. Съёмный капучинатор сделает пышную молочную пенку. Объём резервуара — 0,24 л, длина сетевого шнура — 0,85 м.
Цена: 4 590 рублей.
Купить
Рожковая кофеварка DeLonghi ECP31.21
Ещё одно устройство, которое делает кофе как из молотых зёрен, так и из чалд. Объём резервуара для воды — 1 л. Этого хватит на 7–8 чашек. Можно готовить сразу два ароматных капучино, латте или эспрессо. В верхней панели есть специальный отсек для аксессуаров и фильтров, чтобы мелочи были под рукой. Длина сетевого шнура — 1,2 м.
Цена: 7 990 рублей.
Купить
Наличие капучинатора
Для любителей капучино большое значение имеет наличие капучинатора.
Так существуют модели с автоматической функцией приготовления этого напитка, но также есть и машины с ручным капучинатором. А для тех кто не любит этот напиток можно выбрать вариант и без него.
Выбор лучшей кофемашины
И все таки определяющую роль при выборе играет цена на домашнюю кофемашину.
Если нет необходимости в определенных функциях, таких как капучинатор или память, то можно выбрать машину по проще, так как она обойдется дешевле для вашей семьи.
Капсульные
Производители кофемашин предлагают удобное решение для всех, кто ценит свое время – капсульные аппараты используют для приготовления кофейных напитков расфасованные капсулы с любыми видами кофе. Чтобы приготовить одну чашку, понадобится выбрать капсулу с тем вкусом, который вам больше нравится.
Бытовое оборудование пользуется большой популярностью по ряду причин – машинами удобно пользоваться, напитки готовятся в считанные минуты, есть большой выбор.
Кофейный напиток готовится следующим образом – капсула в контейнере из пластика или фольги помещается в кофемашину, внутри капсульная оболочка прокалывается, в капсулу проникает горячая вода, и происходит заваривание кофе.
Единственный недостаток – это необходимость приобретать вместе с кофейным аппаратом капсулы с измельченными кофейными зернами.
Фото кофемашин для дома
Измельчитель для раковины: рейтинг лучших моделей измельчителей пищевых отходов (125 фото)
Читайте здесь Мойка для воздуха: бытовые модели для дома и советы по их выбору и применению (135 фото + видео)
Вам понравилась статья? Поделитесь
