Печенье из кукурузной муки. Рецепты диетические без яиц, молока, глютена, сахара от Юлии Высоцкой, Ольги Матвей

Мы с вами уже не в первый раз будем готовить печенье. На столе печенье из рисовой и кукурузной муки долго все равно не задержится. Несмотря на то, что оно диетическое и готовится без сахара, оно все равно остается одним из любимых лакомств.

Внимание: рецепт домашнего печенья подойдет для аллергика – ребенка или взрослого, т.к. готовится без яиц, молока, масла и без глютена.

Далее приготовим печенье из кукурузной муки (рецепты с фотографиями).

Ингредиенты для приготовления:

1. 1 ст.муки кукурузной;
2. 1 пакетик разрыхлителя;
3. 150г свежей сметаны;
4. 1 куриное яйцо;
5. 3ст.л. сахара или меда.

Время приготовления: 1ч.

Количество порций: 4-6 штук.

Кукурузное печенье (безглютеновое) для детей с фото

При детской диете все продукты должны быть натуральными и свежими. Дата изготовления сметаны указана на упаковке. Яйцо опустите в стакан с водой. Чем меньше ему дней, тем ближе оно будет находится ко дну.

Достаем кастрюлю. Разбиваем яйцо. Всыпаем 3 столовых ложки сахарного песка. Мы предпочитаем заменять его на мед. Но учтите, если готовите для аллергиков, лучше оставить все ингредиенты по рецепту. Объем сладости варьируйте по вашему желанию, в зависимости от вкусовых предпочтений. Включаем миксер на средней скорости. Взбиваем смесь, пока песок полностью не растворится.

Внимание: масса должна приобрести светлый оттенок.

Вливаем сметану. Еще раз включаем миксер, но уже на максимальной скорости. Взбиваем. Добавляем сметану. Смешиваем.

Кукурузную муку просеиваем в отдельную миску. Затем понемногу начинаем всыпать к тесту, включив миксер на минимальной скорости. Замешиваем однородное эластичное тесто. У вас должен получиться шар, который не будет прилипать к рукам.

Внимание: тесто с кукурузной мукой из одинакового количества ингредиентов получится разной консистенции из-за разных процентов жирности сметаны и качества муки. В следствии чего если тесто жидкое, добавьте больше муки. Если наоборот густое, влейте сметаны.

Противень для духовки застилаем фольгой или бумагой для выпечки. От теста отщипываем по кусочкам тесто. Скатываем в руках кругляши, обваливаем каждый в сахаре или сахарной пудре. Выкладываем на противень. Когда постное печенье из кукурузной муки будет полностью выложено, в чашку разбиваем яйцо. Силиконовой кисточкой смазываем каждый кругляш яичной смесью. Это придаст печенью без глютена золотистую корочку. Печем около 20 минут при 180 градусах.

Вкусное печенье из кукурузной муки готово. Подаем на стол. Разливаем по чашкам ароматный свежезаваренный горячий чай. Наслаждаемся приятным чаепитием с полезным печеньем в кругу семьи. Приятного аппетита.

Печенье из кукурузной муки видео:

Преимущества кукурузной муки

Этот продукт содержит в себе всю необъятную пользу самой кукурузы. Красивый цвет, особая структура и неповторимый вкус – идеальная мука для выпечки. А еще в ней нет глютена, который стал настоящей угрозой не только для тех, кто стремится похудеть. Печенье из нее гораздо полезнее и безопаснее для детей в плане аллергии.

Данный продукт гораздо дольше хранится в готовом виде. То есть печенье долго остается хрустящим и свежим, будто его только что извлекли из духовки. Она хорошо сохраняет свои вкусовые качества и неплохо сочетается с различными добавками: как сладкими, так и несладкими.

Измельченная кукуруза быстро насыщает организм, принося за собой множество микро- и макроэлементов, витаминов, минералов. В ней много растительного белка. При этом она обладает меньшей калорийностью, чем пшеничная, поэтому ее рекомендуют диетологи. К тому же, высокое содержание клетчатки наилучшим образом сказывается на работе кишечника.

Практически вся выпечка из данной муки получается рассыпчатой. При этом она может не требовать яиц или масла. В конце концов, мука используется также в косметологии, что еще раз доказывает ее пользу и универсальность.

Простой рецепт сладостей без глютена

Ингредиенты	Количество
сахара —	120 г
кукурузной муки —	110 г
яиц —	2 шт.
Время приготовления: 20 минут	Калорийность на 100 грамм: 298 Ккал

Алгоритм приготовления печенья из кукурузной муки без глютена:

1. Кукурузную муку следует просеять, лучше дважды, чтобы избавиться от всех твердых крупинок;
2. В отдельной небольшой мисочке нужно взбить оба яйца, а затем всыпать к ним сахар и продолжить взбивать. Необязательно пользоваться миксером, достаточно и обычного венчика;
3. Порциями добавить в яичную смесь муку, продолжая размешивать тесто. Не должно быть никаких комочков;
4. Взять три противня и застелить их пекарской бумагой. Нужна именно бумага, так как на фольге, масле или в специальных формочках печенье сильно прилипает;
5. Десертной ложкой выкладывать на противень жидкое тесто. Печенье не должно соприкасаться. Оно не вырастет в процессе запекания, но может слиться в одну массу;
6. Духовой шкаф разогреть до 170 по Цельсию. Поставить все три противня сразу, если духовка электрическая. Если есть функция «Вентилятор», ее нужно использовать. В газовой духовке выпекать по очереди;
7. Минут через десять можно доставать печенье. Оно должно приобрести нежный кремовый цвет и наощупь стать твердым;
8. Вытащить и дать остыть.

Классический рецепт приготовления печенья

Печенье из кукурузной муки (рецепт классического блюда) — это продукт, в процессе приготовления которого потребуется минимальный набор ингредиентов, а также затрачивается немного времени. Классическое блюдо можно разнообразить по собственному вкусу, чтобы получить уникальный вариант продукта.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда потребуется:

• 1 куриное яйцо;
• 150 гр сметаны (20%);
• 7 гр разрыхлителя для теста;
• 40 гр сахарного песка;
• 2 стакана (по 250 мл) кукурузной муки мелкого помола.

Также в процессе приготовления можно добавить в блюдо ванилин, корицу, мускатный орех.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить печенье из кукурузной муки достаточно просто:

1. Для начала необходимо подготовить все нужные ингредиенты по рецепту на рабочей поверхности.
2. В процессе приготовления потребуются глубокая миска и миксер. Можно использовать блендер.
3. В ёмкость необходимо поместить куриное яйцо, а затем добавить сахарный песок.
4. С помощью миксера нужно тщательно перетереть ингредиенты. В яично-сахарную массу необходимо добавить сметану.
5. С помощью ложки или вилки нужно хорошо перемешать ингредиенты.
6. В жидкую массу нужно всыпать разрыхлитель для теста и хорошо перемешать.
7. Чтобы продукт начал работать, необходимо растворить его в готовой массе. Для этого нужно подождать несколько минут, хорошо перемешивая продукт.
8. В процессе замеса можно порционно вносить кукурузную муку, не прекращая перемешивать.
9. Когда тесто будет готово, необходимо поместить емкость в целлофановый пакет и оставить в холодильнике на 20 мин.
10. Получившееся охлажденное тесто можно раскатать и придать ему необходимую форму по желанию.
11. Можно посыпать сверху кукурузное печенье сахарной пудрой или сахарным песком, а можно обвалять кукурузные пласты с обеих сторон.

Духовку необходимо разогреть до 180°, после чего разложить кукурузное печенье на противне и выпекать порядка 25 мин.

Что можно добавить

Печенье из кукурузной муки (рецепт классического блюда) можно разнообразить по собственному вкусу и желанию.

В приготовлении печенья могут потребоваться следующие ингредиенты:

Продукт	Как повлияет на готовое блюдо	В каких количествах нужно добавлять
Тыква	Для приготовления кукурузного печенья часто используют тыкву. Рецепт приготовления печенья из кукурузной муки без сахара предполагает использование мёда или любого продукта с высоким содержанием сахара. Именно таким продуктом является тыква. Сладкая мякоть тыквы сочетание с терпким вкусом меда, придает готовому блюду нежный вкус и приятный аромат. Готовить печенье можно без меда. Кукуруза и тыква прекрасно сочетаются в блюде.	Для приготовления блюда потребуется порядка 150 гр свежей мякоти тыквы.
Орехи	Для приготовления кукурузного печенья потребуется порядка 100 г орехов нужно использовать как один вид продукта так и несколько
Лимонная цедра	Для приготовления лимонно-кукурузного печенья потребуется цедра свежего лимона. Эфирные масла, которые находятся в цитрусовых фруктах, позволяют придать готовому блюду насыщенный вкус цитруса, а также приятный аромат. использовать такой продукт нужно с осторожностью, так как у многих людей возникает аллергия на цитрусовые фрукты.	Для приготовления потребуется 2-4 ст. л. лимонной цедры. При желании можно смешать цедру лимона и апельсина.
Лимонный сок	Для приготовления блюда можно использовать лимонный сок. В отличии от лимонной цедры, сок лимона придает характерно кисловатый вкус готовым блюдам. При добавлении лимонного сока в печенье, готовое блюдо почти не пахнет свежим цитрусовым.	Для приготовления блюда потребуется порядка 30 — 60 мл лимонного сока. Такой объем продукта можно получить из 1 крупного лимона.
Сливочное масло	Для приготовления блюда потребуется 50 гр и более сливочного масла. В зависимости от объёма готового блюда, а также разнообразия рецепта выбирают количество ингредиента.
Молоко	Для приготовления печенья потребуется порядка 150 и более мл молока. Объём молока зависит от добавляемых ингредиентов, а также количества сухих продуктов.

По желанию можно разнообразить кукурузное печенье специями и приправами. Наиболее уместными в кондитерской практике являются ванилин, корица и мускатный орех. Также по желанию можно использовать кондитерские экстракты (кофейные, ванильные и другие).

Как подавать блюдо на стол

Подавать готовое блюдо на стол лучше в слегка остывшем виде. Кукурузное печенье по желанию можно украсить растопленным шоколадом, либо шоколадной крошкой. Также можно добавить варенье, джем или любые наполнители по вкусу.

Песочное печенье для детей

• 7 г ванилина;
• 220 г кукурузной муки;
• 6 г соли;
• 60 г сахарной пудры;
• 220 г пшеничной муки;
• 190 г масла.

Время – 1 ч 15 мин.

Калорийность – 447 ккал/100 г.

Приготовление:

1. В одну большую миску нужно просеять оба вида муки вместе с солью, а затем ложкой их перемешать;
2. В миску поменьше нужно нарезать кусочками масло. Желательно, чтобы оно было мягкое, тогда легче будет мешать его с ванилью и сахарной пудрой. Можно использовать и сахар, но пудра быстрее растворится;
3. Миксером эту сливочную массу следует взбивать около двух минут, чтобы она увеличилась в объеме;
4. Постепенно добавить мучную смесь к маслу и замешать тесто. Муки может понадобиться меньше. Сильно вымешивать не нужно, достаточно сделать так, чтобы тесто собралось в шар;
5. Этот шар необходимо поместить в холодильник на час. Его лучше завернуть в пленку, чтобы не сохло;
6. Вытащить шар через время и подержать его в комнате минут пять. Когда оно стало мягче, можно формировать шарики поменьше и выкладывать их на противень;
7. Выпекать печенье следует примерно двенадцать минут, они должны лишь немного поменять цвет при температуре 170 градусов.

Кукурузное печенье с тыквой без сахара

Удачное сочетание кукурузной муки с тыквой позволяет придать двойную пользу блюду, приготовленную на их основе. Природная сахаристость тыквы позволяет исключить сахар из состава печенья, что полезно для диабетиков. Итак, заносим в свою кулинарную тетрадь следующее песочное печенье из кукурузной муки.

Нам понадобится:

• 200 г кукурузной муки;
• 40 г пшеничной муки 1 сорта;
• Пара куриных яиц;
• 100-120 г мякоти тыквы;
• 50 г сливочного масла;
• Немного сахарозаменителя на усмотрение (или меда);
• Плитка горького шоколада.

Приготовление:

В сухой емкости смешиваем оба вида муки.

Затем берем яйца и аккуратно отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник, желтки вводим в мучную смесь.

Тыкву, предварительно обмытую и очищенную от кожицы, нужно нашинковать на крупной терке.

Добавляем к желтково-мучной смеси тыкву, мягкое сливочное масло и начинаем замес теста. Процесс немного не простой, поскольку тесто получается достаточно крутым. Если замешивание кажется трудноватым, можно подсыпать дополнительно немного кукурузной муки.

Теперь тесто на время отставляем в сторонку и достаем из холодильника яичные белки. Добавляем в емкость с белками заменитель сахара и миксером взбиваем массу до образования пышной пены.

Полученную массу распределяем по поверхности теста и, почти не перемешивая, слегка поправляем форму изделия. Пока крем подстраивается под поверхность теста, достаем противень и покрываем его бумагой для выпечки.

Теперь достаем мясорубку и начинаем через нее пропускать тесто с белковым кремом. С помощью острого ножа отделяем от мясорубки частички теста и выкладываем на форму, придавая форму цветка.

После того, как все тесто будет переработано мясорубкой и размещено в виде оригинальных изделий на противне, берем горький шоколад и натираем его на терке, можно просто измельчить при помощи ножа.

Включаем жарочный шкаф и устанавливаем температурный режим 180-200С. Пока духовка нагревается, поверхность печенья слегка припорашиваем измельченным шоколадом.

Затем помещаем форму на полчаса в духовку. А сами в это время отмываем загрязненную посуду и ставим чайник.

Через необходимое для выпекания время достаем противень и получаем нарядное диетическое блюдо. А какой вкус у этой красоты оценит каждый, кто попробует испечь такой кулинарный шедевр.

Ну, а подавать печенье нужно в плоской тарелке к чаю без молока либо к кофе без кофеина.

Печенье из рисовой и кукурузной муки

• 3 г порошка для теста;
• 75 г рисовой муки;
• 1 яйцо;
• 25 г кукурузной муки;
• 60 г сахара;
• 60 г масла.

Время – 1 ч 25 мин.

Калорийность – 408 ккал/100 г.

Процесс приготовления:

1. В емкости сначала смешать мягкое масло с сахаром, после чего вбить сюда яйцо и всю массу взбить миксером. Она должна подняться, а крупинки сахара — раствориться;
2. Рисовую и кукурузную муку просеять вместе с разрыхлителем и добавить к сливочной массе, замесив тесто;
3. Шар из этого теста необходимо охладить в холодильнике, это занимает примерно час времени;
4. Охлажденный шар раскатать в брусок и порезать его аккуратными квадратиками. Чтобы он хорошо резался, нож должен быть теплым;
5. Наколоть квадратики вилкой и на противне отправить их запекаться на среднем огне. Их не нужно держать в духовке дольше пятнадцати минут. Хранить в герметичной таре.

Грушево-кукурузные кексики без глютена

Нам нужны:

• 3 шт груши (0,5 кг)
• 8 – 10 штук перепелиных яиц
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. пекарского порошка, с горкой
• 1 ч.л.свежевыжатого лимонного сока
• 1 ст. кукурузной муки
• 1 ст. безглютеновой муки

Приготовление:

1.Груши очищаем от кожуры, семечек и сердцевины, нарезать на кусочки и отправить в чашу блендера.

2. Перепелиные яйца, смешанные с оливковым маслом, отправляем к грушам и перебиваем погружным блендером, 2 -3 минут до однородности.

3. Сюда же отправляем пекарский порошок, подмешиваем по 1 стакану кукурузной и безглютеновой муки, перемешиваем и вливаем лимонный сок.

Всю массу еще раз тщательно перемешиваем и раскладываем по силиконовым формочкам.

4. Духовку, предварительно 10 минут, прогреваем до температуры 200 градусов и выпекаем 35 минут. Кексы горячими вынимаем с формочек и остуживаем на решетке.

Ореховое печенье из кукурузной муки

• 130 г грецких орехов;
• 225 г кукурузной муки;
• 3 яйца;
• 120 г сахара.

Время – 25 мин.

Калорийность – 363 ккал/100 г.

Как приготовить:

1. Холодные яйца следует взбить с сахаром, должна образоваться пена сверху;
2. Сюда же просеять муку и вмешать ее;
3. Орехи совсем немного прокалить на сковороде, а затем перетереть в руках, чтобы убрать лишнюю шелуху. Дальше погрузить их в блендер или пропустить через мясорубку, чтобы получилась ореховая кашица. Ее нужно добавить к остальным ингредиентам. Вместо грецких орехов можно использовать абсолютно любые другие орехи, в том числе и микс из них;
4. Все ингредиенты вымешать и переложить их в кондитерский мешок. Если его нет, печенье можно выкладывать прямо на противень ложечкой. Можно придавать любую форму;
5. Выпекать около пятнадцати минут при 200 по Цельсию.

Как приготовить нежное хе из скумбрии читайте в нашей статье.

Попробуйте приготовить шоколадный торт с орехами — изумительно вкусная и ароматная выпечка.

Обалденное тесто для пирога со скумбрией — рецепт здесь.

Песочное тесто на сметане

Для приготовления песочного теста на сметане вам потребуется: 1,5 стакана сметаны, сахар – 3 ст. ложки, 3 стакана муки, соль, ванильный сахар, чайная ложечка лимонного сока, сода и 220 г масла (сливочного) или маргарина.

Маргарин или сливочное масло сначала слегка подморозьте, а затем натрите на терке. Добавьте к нему муку, соду, гашенную лимонным соком, соль, ванильный сахар, сахарный песок и сметану. Заместите тесто. Готовое тесто поместите в миску, и накройте полотенцем или пленкой. Уберите тесто на 1,5 часа в холодильник. После этого с помощью кондитерского шприца, отсадите тесто на противень.

Выпечка для постящихся

• 110 г сахара;
• 90 мл воды;
• 225 г пшеничной муки;
• 15 мл уксуса;
• 6 г соды;
• 210 г кукурузной муки;
• 110 мл масла.

Время – 30 мин.

Калорийность – 369 ккал/100 г.

Как приготовить постное печенье из кукурузной муки без яиц:

1. Оба вида муки нужно просеять и всыпать к ним сахар, перемешать;
2. В отдельной емкости соединить масло с водой, размешать вилкой или венчиком;
3. В большой ложке уксуса растворить соду, а затем влить ее к водно-масляной жидкости, помешать;
4. Теперь жидкость влить к мучной смеси, размешать и замесить довольно жирное тесто. Больше муки добавлять не стоит;
5. Дать тесту отдохнуть минут десять, после чего порезать его на кусочки, которые нужно скатать в шарики. Выложить их на противень, его смазывать необязательно;
6. После этого отправить выпекаться при 180 по Цельсию максимум двадцать минут.

Как заказать цветы с доставкой?

Выпечка из кукурузной муки сладкая Кукурузная мука очень полезный продукт, хоть мы и привыкли к выпечке из пшеничной муки, но впекать можно и из кукурузной. Существует довольно большое количество рецептов выпечки из кукурузной муки.

Мы познакомим вас с рецептами выпечки из кукурузной муки. С ними вы с легкостью разнообразите меню вашей семьи и ваши родные смогут попробовать что-то совершенно новое для них. Эту выпечку стоит попробовать приготовить у себя дома, тем более, что кукурузная мука есть в продаже в любом крупном супермаркете и она вполне доступна по стоимости.

Запеканка с творогом из кукурузной муки

Кукурузная мука придает запеканке совершенно новый вкус и запах. А еще такая запеканка полезнее классической. А желтоватый цвет, который даст кукуруза очень нравится детям.

Для приготовления запеканки вам понадобится:

• Кукурузная мука – 150 г;
• Творог любой жирности – 600 г;
• Яйцо – 4 штуки крупных;
• Разрыхлитель для теста – 0.5 чайной ложки;
• Ванилин – по вкусу;
• Сахар – по вкусу;
• Соль – на кончике ножа;
• Масло растительное – для смазывания формы.

Приступаем к приготовлению:

1. Начинать приготовление стоит с творога. Его можно брать любой жирности, я предпочитаю использовать жирный домашний творог с рынка. Часто беру даже не 600 г, а немного больше. Высыпьте творог в посуду для приготовления заготовки запеканки, помните его вилкой, если он крупный.
2. Добавьте сахар по своему вкусу, и добавьте соль, перемешайте хорошо творог с сахаром.
3. Теперь разбейте к творогу яйца, хорошо все перемешайте.
4. Затем добавьте разрыхлитель и ванилин снова все перемешайте.
5. Добавьте к творогу всю кукурузную муку, все тщательно перемешайте до однородного состояния. Мука должна, хорошо соединится с творогом, комков быть не должно.
6. Возьмите форму, в которой вы будете её впекать, размер и форма не важны, можете хоть сковороде выпекать. Хорошо смажьте её растительным маслом, можно так же смазать маргарином, но смажьте им обильно.
7. Поставьте форму с запеканкой в духовку, разогретую до 180°, выпекайте 40-50 минут.
8. Затем достаньте из духовки пусть она остынет, только тогда вытряхните из формы или просто нарежьте прямо в форме на кусочки.

Приятного вам аппетита!

Кукурузное печенье с имбирем и лимоном

Рецепт этого печенья привезли друзья из отдыха в Турции и с тех пор его готовят все наши знакомые и родные.

Для приготовления кукурузного печенья с имбирем и лимоном вам понадобится:

• Мука кукурузная – 130 г;
• Крупа кукурузная – 50 г;
• Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
• Соль – маленькая щепотка;
• Молотый имбирь – четверть чайной ложки;
• Сахар – 150 г;
• Масло сливочное – 100 г;
• Яйцо – 1 штука;
• Цедра лимона тертая – 1 столовая ложка.

Приступаем к приготовлению:

1. Сразу возьмите посуду подходящего объема для приготовления теста.
2. Сливочное масло необходимо предварительно размягчить, подержав его в теплой комнате.
3. К маслу высыпьте сахар, хорошо при помощи венчика перетрите масло с сахаром. Масло должно изменить цвет на белый. Стать более воздушное.
4. Затем разбейте к маслу яйцо и снова хорошо все перемешайте венчиком до однородности.
5. Теперь возьмите лимон и потрите с него цедру, цедры должна быть 1 столовая ложка, обычно чтобы натереть ложку цедры хватает 1 лимона. Высыпьте её к маслу.
6. Молотый имбирь так же отправьте к маслу.
7. Кукурузную муку, кукурузную крупу и разрыхлитель смешайте в отдельной посуде. Если крупа сильно крупная можете немного измельчить её в кофемолке, я этого не делаю.
8. Всыпьте сухую смесь к маслу, и все очень тщательно вымешайте.
9. Далее возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой.
10. Теперь берите тесто столовой ложкой, скатайте из него шарики, каждый шарик чуть прижмите. Выложите печенье на противень, не кладите их рядом, между ними должно быть не менее 4 см.
11. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°, выпекайте печенье в течение 15 минут.
12. Снимите готовое печенье на блюдо.

Приятного аппетита!

Печенье из кукурузной крупы

Печенье отлично подходит к чаепитию или стакану молока. Так оно хорошо подойдет для перекуса детям на прогулке, оно довольно питательное и для таких перекусов подходит просто идеально.

Для приготовления печенья с кукурузной крупой вам понадобится:

• Крупа кукурузная – 130 г;
• Мука пшеничная – стакан (200 г);
• Сливочное масло – 100 г;
• Яйцо – 1 тука;
• Сахар – 100 г;
• Соль – щепотка.

Приступаем к приготовлению:

1. Для приготовления понадобится глубокая посуда.
2. Сливочное масло необходимо предварительно размягчить. Чтобы оно быстрее стало мягким можете нарезать его на маленькие кусочки сразу же в приготовленную посуду.
3. В масло высыпьте сахар и перетрите их до бела. (Это печенье можно готовить не только сладким, но и соленым, если вы любите подобную выпечку).
4. Дальше высыпьте к маслу всю кукурузную крупу. Её необходимо брать мелкого помола. Хорошо перемешайте крупу с маслом.
5. Далее разбейте в массу из масла и крупы 1 яйцо, все хорошо перемешайте.
6. Дальше добавьте пшеничную муку, добавляйте её постепенно, потому как крупа и мука бывает разной, потому необходимо сыпать муку постепенно чтобы не было перебора. Хорошо все вымешайте, тесто должно получится мягким.
7. Скатайте тесто в шар. Посыпьте стол мукой. Раскатайте пласт толщиною примерно 1 см. выдавите формочкой печенья или просто нарежьте пласт на кусочки.
8. Сложите печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой.
9. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°, выпекайте печенье в течение 25 минут до красивого румяного цвета.
10. Снимите печенье на блюдо.

Ваше печенье полностью готово!

Маффины из кукурузной муки

Для приготовления маффинов из кукурузной муки вам понадобится:

• Кукурузная мука – 160 г;
• Черная смородина – 100 г;
• Пшеничная мука – 50 г;
• Кефир – 100 г;
• Сахар – 120 г;
• Яйцо – 2 штуки;
• Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.

Приступаем к приготовлению:

1. Для приготовления вам понадобится глубокая посуда.
2. Разбейте туда все яйца и высыпьте сахар, венчиком немного взбейте яйца с сахаром. До пены взбивать не нужно, просто тщательно их соедините.
3. Затем влейте к яйцам кефир. Кефир можно брать самый дешевый, лучше даже брать кефир, у которого уже подходит к концу срок годности, на таком кефире тесто всегда подходит лучше. Перемешайте их.
4. Всыпьте в яйца с кефиром половину кукурузной муки. Перемешайте тесто. Затем добавьте разрыхлитель и вторую половину кукурузной муки, а также пшеничную муку. Все тщательно перемешайте, комков быть не должно.
5. После того как вымешаете тесто добавьте всю черную смородину, и все тщательно перемешайте. Черную смородину можете заменить другими ягодами на ваш вкус. Все хорошо аккуратно перемешайте, чтобы не подавить ягоды.
6. Затем разлейте маффины по формочкам. Можете взять силиконовые формочки или бумажные, можно взять обычные железные формочки для кексов. Наполните их не больше чем на половину, они будут подходить и не должны вытекать из форм.
7. Поставьте формы в духовку, разогретую до 180°, выпекайте их в течение 20-30 минут. Они должны зарумянится. Обязательно проверьте готовность деревянной зубочисткой.
8. Достаньте их из духовки, вытряхните из формочек.

Ваши маффины готовы!

Кукурузный пирог в мультиварке

Для приготовления кукурузного пирога вам понадобится:

• Кукурузная мука – 1 стакан (250 г);
• Мука пшеничная – 1 стакан (200 г);
• Яйцо – 3 штуки;
• Молоко – 250 мл;
• Мед жидкий – пол стакана (200 г);
• Масло сливочное – 100 г;
• Сода – 1 чайная ложка;
• Уксус 9% – 1 столовая ложка;
• Молоко сгущенное вареное – 200 г.

Приступаем к приготовлению:

1. Для начала вам необходимо подготовит сливочное масло и мед. Их необходимо выложить в железную или стеклянную посуду. Поставьте мед с маслом на паровую баню, растопите их и тщательно перемешайте, чтобы они соединились.
2. В другую глубокую посуду, в которой вы будете готовить тесто для пирога. Вылейте в неё молоко.
3. В молоко разбейте яйца, хорошо смешайте молоко с яйцами при помощи венчика.
4. Добавьте к молоку сахар и вылейте смесь из масла и меда, хорошо перемешайте.
5. К молочной смеси добавьте совсем немного муки, перемешайте венчиком.
6. Дальше в столовую ложку высыпьте соду и залейте её уксусом, шипящую массу вылейте в молочную смесь и быстро перемешайте.
7. Высыпьте сразу после соды остальную кукурузную и пшеничную муку. Тщательно вымешайте тесто, комков быть не должно.
8. Чашу мультиварки немного смажьте растительным маслом.
9. Включите мультиварку на тот режим на котором вы выпекайте, у меня это режим суп. Включите её на 45 минут.
10. Когда время истечет, вытряхните пирог из чаши и быстро его переверните и верните в мультиварку верхушкой вниз. Включите её еще на 5 минут.
11. Когда пирог будет готов вытряхните его из чаши и дайте ему полностью остыть ну или хоть до чуть теплого состояния.
12. Затем разделите его на 2 половинки. На нижнюю часть выложите сгущенное молоко, разровняйте его по поверхности и положите сверху вторую половину.

Ваш пирог готов к подаче!

Кукурузные пироги с ягодами

Для приготовления кукурузных пирогов вам понадобится:

• Кукурузная мука – 250 г;
• Сливочное масло – 150 г;
• Яйцо – 3 штуки;
• Сахар – 150 г;
• Сок апельсина – 3 столовые ложки;
• Цедра апельсина – с 1 апельсина;
• Ванилин – по вкусу;
• Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
• Ягоды – по вкусу.

Для сиропа:

• Сок апельсина;
• Сахар – 100 г.

Приступаем к приготовлению:

1. Для приготовления нужна глубокая посуда, в которой будет удобно взбивать.
2. Разбейте в неё яйца и высыпьте сахар, взбейте их миксером до густой устойчивой пены.
3. Сливочное масло нужно растопить на паровой бане или микроволновке, масло не должно быть горячим, просто теплым иначе свернутся яйца взбитые. Вылейте его тонкой струйкой во взбитые яйца, взбивая миксером на средней скорости.
4. Теперь возьмите апельсин, сначала снимите и потрите с него цедру, и высыпьте её сразу к взбитым яйцам. Затем разрежьте апельсин пополам и выдавите весь сок. Возьмите 2 столовые ложки этого сока и вылейте его так к будущему тесту.
5. Затем добавьте немного муки, перемешайте.
6. Высыпьте разрыхлитель, перемешайте и введите остальную муку, тщательно перемешайте тесто, чтобы не было комков.
7. Разлейте тесто по порционным формочкам для выпекания пирогов, если уж таких нет, то вы можете приготовить 1 большой пирог в имеющейся у вас форме для выпечки.
8. Формочки поставьте в духовку, разогретую до 170°, впекайте до румяного цвета, готовность обязательно проверьте зубочисткой.
9. Поставьте пироги остывать.
10. А вы пока приготовьте сироп. Для него смешайте в маленькой кастрюльке сок апельсина, который остался и сахар.
11. Поставьте на огонь, доведите сироп до закипания, пусть он так покипит примерно 5 минут, снимите его с огня и пусть он остынет.
12. Немного остывшие пироги вытряхните из форм.
13. Срежьте с пирога верхнюю корочку.
14. Полейте их хорошо сиропом.
15. Сверху выложите свежие ягоды.

Ваши пироги полностью готовы!

Кукурузный пирог с маком и грушей в мультиварке

Кукурузный пирог отлично подходит к чаю, молоку или чашечке ароматного кофе. Обязательно попробуйте его приготовить, вы полюбите его навсегда.

Для приготовления такого пирога вам понадобится:

• Мука кукурузная – 150 г;
• Мука пшеничная – 200 г;
• Мак – 250 г;
• Груша – 250-300 г;
• Вода – 300 мл;
• Сахар – 180 г;
• Растительное масло – 120 г;
• Разрыхлитель для теста – 1.5 чайной ложки;
• Ванилин – по вкусу;
• Сахарна пудра – для посыпки пирога;
• Растительное масло – для смазывания формы.

Приступаем к приготовлению:

1. Возьмите сразу глубокую посуду, в которой вы сможете приготовить тесто.
2. В посуду высыпайте сразу весь мак.
3. К маку добавьте весь сахар.
4. Туда же высыпайте всю кукурузную муку, перемешайте эту сухую массу, чтобы ингредиенты тщательно перемешались.
5. Воду закипятите и сразу же вылейте крутой кипяток к маку, сахару и кукурузной муке. Быстро все перемешайте. Пусть теперь эта масса настоится и остынет, это занимает примерно 25-30 минут.
6. Пока настаивается маковая масса, вы можете подготовить остальные ингредиенты.
7. Пшеничную муку, разрыхлитель для теста и ванилин соедините и пересейте.
8. Груши необходимо очистить от кожуры, убрать сердцевину с семенами и нарежьте грушку небольшими кубиками.
9. Когда маковая смесь остынет, добавьте в неё растительное масло и грушу, все тщательно перемешайте.
10. Далее добавьте пшеничную муку, тщательно вымешайте тесто, постарайтесь, чтобы не было комков.
11. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом.
12. Выложите тесто в чашу мультиварки, включите её на режим выпечка, или тот режим, на котором вы обычно выпекаете. Включите её на 50 минут.
13. Когда время закончится, вытряхните пирог из чаши, быстро верните его обратно в чашу верхом вниз и включите её на 5 минут, чтобы верх тоже запекся.
14. После вытряхните пирог из чаши и посыпьте его сахарной пудрой.

Ваш пирог полностью готов!

Песочное печенье кукурузное

Для приготовления печенья вам понадобится:

• Маргарин – 150 г;
• Яйцо – 2 штуки;
• Сахар – 100 г;
• Кукурузная мука – 1.5 стакана (250 г);
• Разрыхлитель для теста – 0.5 чайной ложки.

Приступаем к приготовлению:

1. Для приготовления возьмите посуду, в которой вам будет удобно готовить ваше тесто.
2. Первым подготовьте маргарин. Его необходимо положить в железную мисочку, поставьте его на плиту и полностью растопите, он должен стать жидким. Вылейте его в подготовленную посуду.
3. К маргарину высыпьте сахар.
4. Яйца разбейте так же сразу к маргарину. Все тщательно перемешайте до однородного состояния.
5. Добавьте постепенно вымешивая всю кукурузную муку, тщательно вымешайте тесто.
6. Поставьте его в холодильник минут на 15-20.
7. Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой.
8. От теста отщипывайте кусочки, скатывайте из него шарики, приплюсните его и положите на противень.
9. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°, выпекайте до румяного цвета, времени выпекания не указывается, потому как все отщипывают кусочки теста разного размера и время выпекания будет отличаться, ориентируйтесь на цвет изделия.
10. Готовое печенье выложите на блюдо.

Приятного аппетита!

Кукурузный пирог с грушей и апельсином

Для приготовления кукурузного пирога с грушей и апельсином вам понадобится:

• Мука кукурузная – 200 г;
• Мука пшеничная – 150 г;
• Сливочное масло – 150 г;
• Цедра апельсина – 1 чайная ложка;
• Сок апельсина – 40 г;
• Разрыхлитель для теста – 10 г;
• Яйцо – 3 штуки;
• Молоко – 100 мл;
• Сахар – 140 г.

Приступаем к приготовлению:

1. Для приготовления подготовьте глубокую посуду, в которой будет удобно приготовить тесто.
2. Разбейте в посуду яйца, высыпьте к ним сахар. Взбейте яйца с сахаром при помощи миксера или венчика, они должны увеличится в 2 раза.
3. Затем добавьте к яйцам молоко комнатной температуры.
4. Сливочное масло растопите в небольшой мисочке, оно должно стать жидким. Вылейте масло к молоку с яйцами.
5. Возьмите апельсин и потрите с него цедру, её нужно 1 чайную ложку. Затем разрежьте апельсин и выдавите сок. Апельсиновые сок и цедру добавьте к заготовке для теста.
6. Затем отдельно смешайте кукурузную и пшеничную муку, добавьте туда же разрыхлитель для теста.
7. Добавьте сухую смесь к жидкой и тщательно перемешайте их, чтобы не было комков.
8. Грушу очистите и нарежьте её длинными дольками или полукольцами.
9. Возьмите форму для выпекания пирога, лучше всего подойдет разъемная форма.
10. Выложите тесто в форму, а сверху разложите кусочки груши.
11. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°, выпекайте пирог в течение 40 минут
12. Дайте ему немного остыть, достаньте его из формы.

Ваш пирог готов к подаче!

Кукурузное печенье хрустящее

Для приготовления кукурузного печенья вам понадобится:

• Мука кукурузная – 400 г;
• Сахар – 150-200 г;
• Сливочное масло – 200 г;
• Кефир – 60 мл;
• Сода пищевая – четверть чайной ложки;
• Зерна подсолнечника – 100 г.

Приступаем к приготовлению:

1. Приготовление этого печенья довольно простое. Сразу возьмите посуду, в которой вам будет удобно готовить тесто.
2. Сливочное масло необходимо предварительно размягчить. Выложите его в подготовленную посуду.
3. Добавьте сахар к маслу и хорошо их перемешайте.
4. Затем смешайте кукурузную муку, зерна подсолнечника и соду. Добавьте их к сливочному маслу. Все тщательно перемешайте до однородной массы.
5. Затем в полученную массу добавьте кефир, снова все тщательно перемешайте, масса должна стать однородной.
6. Затем отправьте тесто в холодильник минут на 20.
7. После раскатайте тесто в тонкий пласт толщиною примерно 1 см.
8. Нарежьте пласт на кусочки любой формы. Сложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
9. Отправьте противень в духовку, разогретую до 180°, выпекайте печенье в течение 20 минут.
10. Достаньте готовое печенье из духовки, выложите их на блюдо.

Приятного аппетита!

Печенье кукурузное с вяленой клюквой

Для приготовления кукурузного печенья с клюквой вам понадобится:

• Мука кукурузная – 150 г;
• Мука пшеничная – 120 г;
• Сахар – 80 г;
• Яйцо – 1 штука;
• Масло сливочное – 120 г;
• Соль – маленькая щепотка;
• Вяленая клюква – 40-50 г;
• Цедра лимона – 1 чайная ложка.

Приступаем к приготовлению:

1. Возьмите удобную глубокую посуду для приготовления теста.
2. Выложите в неё сливочное масло, его лучше предварительно размягчить, подержите его в теплом помещении, пока она не станет мягким. Выложите его в подготовленную посуду.
3. Добавьте к маслу сахар, взбейте их миксером или венчиком, оно должно стать более пышным.
4. Далее к масляной массе добавьте яйца, так же взбейте их вместе до однородного состояния.
5. С лимона потрите цедру, натереть необходимо 1 чайную ложку.
6. В отдельной посуде соедините кукурузную и пшеничную муку. Высыпьте её к масляной массе.
7. Добавьте сразу же добавьте вяленную клюкву. Тщательно вымешайте все и замесите тесто.
8. Далее можете раскатать тесто и выдавить печенье формочкой, а можете просто отщипывать кусочки теста, скатывать их в шарики, чуть приплюсните и печенье готово.
9. Выложите печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой.
10. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°, выпекайте печенье до румяного цвета.
11. Готовые печенья снимите с противня и выложите на блюдо.

Приятного аппетита!

Кукурузный пирог «Наслаждение»

Для приготовления кукурузного пирога вам понадобится:

Для пирога:

• Кукурузная мука – 250 г;
• Пшеничная мука – 100 г;
• Манная крупа – 50 г;
• Сахар – 150 г;
• Кефир – 400 мл;
• Яйцо – 1 штука;
• Масло подсолнечное рафинированное – 120 г;
• Разрыхлитель для теста – 10 г;
• Соль – маленькая щепотка.

Для глазури:

• Черный шоколад – 100 г;
• Масло сливочное – 50 г.

Приступаем к приготовлению:

1. Как обычно вам нужна глубокая посуда, в которой вам будет удобно готовить тесто.
2. Вылейте в неё весь кефир, разбейте яйца и высыпьте сахар. Все тщательно перемешайте до однородного состояния.
3. Затем добавьте к кефирной смеси растительное масло, вылейте 100 г, остальные 20 пойдут на смазывание формы. Так же перемешайте.
4. В отдельно посуде соедините кукурузную муку, пшеничную муку, манную крупу и разрыхлитель для теста. Перемешайте их между собой.
5. Высыпьте сухую смесь в кефирной, все хорошо перемешайте. Масса должна быть однородной, без комков. Оставьте тесто настоятся в течение 10 минут. Это необходимо потому как кукурузная мука она крупнее пшеничной и ей необходимо немного дать набухнуть.
6. Затем возьмите форму, в которой вы будете выпекать, смажьте её оставшимся растительным маслом. Вылейте тесто в форму.
7. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°, выпекайте пока не появиться румяная корочка. Обязательно проверьте готовность зубочисткой.
8. Затем достаньте его из формы и пусть он остывает.
9. Пока остывает пирог, вам нужно приготовить глазурь. Для этого возьмите железную или стеклянную посуду, небольшую. Покрошите мелко туда плитку шоколада, нарежьте мелко сливочное масло.
10. Поставьте посуду на поровую баню, пусть шоколад и масло полностью растопятся. Пока они топятся, регулярно их помешивайте, шоколад и масло должны смешаться в одну массу.
11. Как только вы его растопите, полейте получившейся глазурью пирог.

Можете подавать ваш пирог как теплым, так и полностью остывшим.

Приятного аппетита!

Кукурузный пирог с творогом

Для приготовления кукурузного пирога вам понадобится:

• Кукурузная мука – 200 г;
• Пшеничная мука – 80-90 г;
• Творог средней жирности – 250 г;
• Сахар – 190 г;
• Разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки;
• Яйцо – 3 штуки;
• Лимон – 1 штука небольшой;
• Апельсин – 2 штуки;
• Соль – четверть чайной ложки;
• Сливочное масло – 50 г;
• Сметана – 50 г.

Приступаем к приготовлению:

1. Начинать необходимо с творога. Его нужно будет измельчить блендером или перетереть через сито. Он должен стать пастообразным.
2. В творог добавьте сметану и перемешайте их.
3. Затем добавьте так же к творогу размягченное сливочное масло и 150 г сахара. Тщательно перемешайте их между собой. У вас должна получиться однородная масса.
4. Теперь возьмите апельсин и потрите с него цедру. Вам нужна 1 столовая ложка такой цедры. Сам апельсин уберите пока в сторону.
5. Дальше начните вводить в творожную массу яйца, их нужно вводить по оному, перемешивая ингредиенты после каждого добавленного отдельно яйца.
6. Теперь возьмите стакан объемом 200 мл, выжмите в него сок лимона, затем выжмите сок с апельсинов, у вас должен получиться полный стакан такой смеси из соков. Перемешайте его.
7. Пол стакана лимонно-апельсинового сока вылейте в творожную массу, вторую половину отставьте в сторону. Перемешайте сок с творожной массой.
8. В отдельной посуде соедините кукурузную муку, пшеничную суку и разрыхлитель для теста. Введите сухую смесь в творожную массу. Все тщательно перемешайте, комков быть не должно.
9. Возьмите форму для выпекания. Смажьте её немного растительным маслом или маргарином. Выложите тесто в форму.
10. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°, выпекайте пирог до румяного цвета. Проверьте готовность пирога деревянной зубочисткой.
11. Пока будет выпекаться пирог вам необходимо сварить сироп. Для него возьмите маленькую кастрюльку. Вылейте в него вторую часть сока и высыпьте сахар. Доведите его до закипания и сразу снимите с плиты.
12. Достаньте пирог из духовки. Обильно наколите его зубочисткой прямо в форме, наколов должно быть много. Полейте пирог хорошо сиропом. Когда он остынет, достаньте его из формы.
13. Ваш пирог полностью готов к подаче.

Приятного аппетита!

Отлично(8)Плохо(0)

Печенье из кукурузной муки с бананом

• 15 мл масла;
• 4 г соды;
• 1 банан;
• 10 мл яблочного уксуса;
• 60 г кукурузной муки.

Время – 35 мин.

Калорийность – 209 ккал/100 г.

Способ готовки:

1. Очищенный от кожуры банан нужно перебить в пюре погружным блендером. Если блендера нет, можно просто хорошенько размять вилкой;
2. Затем к пюре влить немного масла и размешать;
3. В эту же миску всыпать просеянную муку, а также добавить немного соды, погашенной уксусом. Все перемешать;
4. Тесто получится довольно плотным. Его нужно раскатать в пласт, не слишком тонко;
5. Вырезать формочкой будущее печенье. Можно сделать в виде смайликов или звездочек, как кому нравится. Переложить на силиконовый коврик;
6. Выпекать на среднем огне около десяти минут. Дать остыть и подавать.

Полезные советы

Поданные сегодня рецепты максимально просты. Это дает возможность дополнить их максимально разными ингредиентами. К примеру, можно добавить сухофрукты (курага, изюм, чернослив), цукаты, орехи, семечки. Можно добавлять даже мармеладных мишек.

Кроме этого, можно использовать и несладкие ингредиенты. Это могут быть оливки или кусочки хрустящего бекона. Конечно, тогда нужно уменьшить количество сахара. Можно добавить различные специи: мускатный орех, различные пряные травы, вмешать имбирь, корицу, кокосовую стружку, шоколадные капли, даже перец чили! Это зависит только от собственных предпочтений.

Универсальность и особенный вкус кукурузной муки – лишь малая часть ее достоинств. Печенье из нее всегда получается хрустящим и в то же время нежным. Приготовить его вечером к чаю – дело нескольких минут!