Рецепт омлет с беконом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Самое быстрое и вкусное блюдо можно приготовить из яиц. Человечество уже несколько тысяч лет употребляют его в пищу. Причиной того является то, что яйцо добыть нетрудно, при этом оно очень сытное. Если с утра съесть два яйца, то до обеда можно не проголодаться.

Древние египтяне жарили на огне страусиные яйца. Римляне ели их с медом как десерт. Иранцы смешивали яйца с молоком и различными специями и готовили на огне, которое впоследствии было названо французами омлетом.

В русской кухне из яиц готовят яичницу-глазунью (желток должен оставаться целым) и яичницу-болтунью (яйца перемешиваются).

Пошаговый процесс

Используя один продуктовый набор, запечь вкусный завтрак можно на сковороде и в духовой печи. Второй вариант получается более полезным и диетическим.

image

Как приготовить на сковороде

  1. Молоко соедините с яйцами. Посолите.
  2. Прогрейте сковороду с маслом. Добавьте нарезанный тонкой соломкой бекон.
  3. Жарьте 4 минуты. На поверхности должна образоваться золотистая корочка.
  4. Переложите обжаренный продукт на тарелку. Засыпьте лук. Готовьте до мягкости.
  5. Добавьте томаты. Накройте крышкой. Огонь переключите на средний режим. Потомите 4 минуты. Если хотите, чтобы блюдо получилось нежнее, то снимите с помидор кожуру.
  6. Верните бекон. Перемешайте. Залейте яичной массой. Накройте крышкой. Переключите режим конфорки на минимум. Запекайте до готовности. Уберите с плиты.
  7. Посыпьте натертым сыром. Накройте крышкой. Отставьте на 5 минут.

В духовой печи

  1. Промажьте форму маслом. Распределите бекон, нарезанный кубиками или соломкой.
  2. Нашинкуйте лук. Помидоры нарежьте кружочками. Выложите в форму. Посолите.
  3. Яйца взбейте с молоком. Залейте смесью подготовленные продукты.
  4. Отправьте в духовку. Запекайте четверть часа. Температурный режим 180°С.
  5. Посыпьте сырной стружкой. Готовьте 7 минут.

Омлет с беконом – легкий и быстрый завтрак

Общее время приготовления – минут 20. В качестве ингредиентов берутся: яйца – четыре штуки, бекон – грамм 100, соль – по вкусу.

1. Тонко нарезается бекон и обжаривается до хрустящей корочки на сковороде без масла.

2. Поверх готового бекона разбиваются яйца, по вкусу солится и перчится. Все обжаривается до готовности.

Это самый простой способ, позволяющий приготовить омлет с беконом.

Но этим только хозяюшки не довольствуются и придумывают свои оригинальные рецепты. Например, омлет с беконом и сыром. Сыр придает готовому блюду изысканность и пикантный вкус.

Для его приготовления понадобятся яйца – 4 шт., бекон – 75 грамм, сыр – 50 грамм, растительное масло, соль, перец, зелень – по вкусу.

1. Бекон нарезается на небольшие кубики и обжаривается на сковороде до румяной корочки.

2. Яйца хорошенько взбить, поперчить, посолить. Затем вылить их на обжаренный бекон.

3. Накрыть крышкой сковородку и на медленном огне подержать 5-7 минут.

4. За это время сыр натереть на мелкой терке и посыпать им готовящееся блюдо. Продержать еще минутки две, затем огонь нужно выключить. Продержать под крышкой еще несколько минут. Далее можно подавать к столу.

Перед подачей рекомендуется украсить верх блюда зеленью (петрушка, укроп, зеленый лук). Это придаст ему ярких красок и повысит аппетит.

Омлет-рулет

Попробуйте поджарить тонкий омлет в виде блина и завернуть в него начинку. Блюдо получится вкусным и оригинальным по виду. Рецепт подходит для питания всей семьи.

Пошаговый процесс:

  1. Бекон измельчите. Обжарьте до румяного цвета.
  2. Натрите или нарежьте мелкими кубиками сыр.
  3. Помидоры залейте кипятком. Оставьте на 1 минуту. Жидкость слейте.
  4. Томаты остудите и снимите кожицу. Мякоть нарежьте кубиками.
  5. Яйца перемешайте вилкой. Посолите. Посыпьте перцем.
  6. Растопите сливочное масло. Влейте жидкую смесь. Слегка обжарьте.
  7. Выложите измельченные продукты. Сверните в рулет. Накройте крышкой.
  8. Жарьте с двух сторон по 1 минуте на среднем режиме конфорки.
  9. Подавайте в горячем виде с зеленью и овощами.

Потребуется:

  • яйцо — 3 шт.;
  • соль;
  • помидоры — 100 г;
  • сыр — 80 г;
  • сливочное масло — 20 г;
  • бекон — 120 г;
  • черный перец.

Вкусно подавать омлет с чесночным, соевым или майонезным соусом.

Виды омлета

Всеми любимый омлет бывает разным. В зависимости от национальных вкусов и обычаев, он готовится с добавлением различных продуктов. Например, в Гонконге его приготовят с овощным гарниром. В Греции предпочитают добавлять помидоры, лук и сыр фету. Японцы любят готовить это блюдо с рисом.

Благодаря тому, что на прилавках сейчас можно найти все что угодно, в домашних условиях можно приготовить омлет с добавлением креветок, грибочков, специй, оливок, ветчины, мяса и так далее.

Широко распространен омлет с беконом. Далее пошагово рассмотрим, как он делается.

Рекомендации специалистов

Советы помогут приготовить вкусный завтрак с первого раза:

  1. Бекон подходит слабосоленый. Нарезка должна быть тонкой.
  2. Кроме молока в состав разрешено добавлять ряженку, сметану, кефир, порубленную зелень.
  3. Вкусным получается омлет, обжаренный на сливочном масле.
  4. Фермерские яйца помогут придать блюду более яркий, насыщенный цвет.
  5. Запекать можно не только в духовке и на сковороде. Для приготовления подходит СВЧ-печь и мультиварка.
  6. Яйцам должно быть не более 5 дней.

Омлет с беконом и помидорами

Это, несомненно, еще одно из необычных и вкусных сочетаний. Для его приготовления понадобятся: 6 яиц, 3 помидора, 200 грамм бекона, 0,5 стакана молока, зелень, соль, перец – по вкусу.

1. Налить в кастрюлю молоко, разбить туда яйца, посолить, поперчить. Все это взбить миксером.

2. На сковороде обжарить полоски бекона. По готовности убрать их на время в тарелку.

3. На этой же сковороде, в том же жире, обжарить с двух сторон кружочки помидоров, посолить.

4. Взбитую яично-молочную смесь вылить на помидоры. Потомить минутки две на слабом огне.

5. Обжаренные полоски бекона выложить поверх блюда. Довести до готового состояния.

6. Украсить блюдо зеленью, паприкой и можно подавать гостям.

Данное блюдо чем-то напоминает пиццу и обязательно полюбится всем.

Добавленные при обжарке бекона репчатый лук и (или) чеснок позволят получить насыщенный яркий и интересный вкус.

Рецепт омлет с беконом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «омлет с беконом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.9 кКал 1684 кКал 12.2% 5.9% 818 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 6.5% 752 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 15.2% 320 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Вода 51.6 г 2273 г 2.3% 1.1% 4405 г
Зола 0.718 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.4 мкг 900 мкг 12% 5.8% 830 г
Ретинол 0.108 мг ~
бета Криптоксантин 6.1 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 340.936 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 0.9% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.31 мг 1.8 мг 17.2% 8.4% 581 г
Витамин В4, холин 199.14 мг 500 мг 39.8% 19.3% 251 г
Витамин В5, пантотеновая 1.039 мг 5 мг 20.8% 10.1% 481 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 2.8% 1739 г
Витамин В9, фолаты 31.857 мкг 400 мкг 8% 3.9% 1256 г
Витамин В12, кобаламин 0.603 мкг 3 мкг 20.1% 9.8% 498 г
Витамин D, кальциферол 1.356 мкг 10 мкг 13.6% 6.6% 737 г
Витамин D3, холекальциферол 1.356 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.712 мг 15 мг 4.7% 2.3% 2107 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.339 мг ~
дельта Токоферол 0.041 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.0508 мг 20 мг 0.3% 0.1% 39370 г
Бетаин 0.203 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 93.54 мг 2500 мг 3.7% 1.8% 2673 г
Кальций, Ca 37.96 мг 1000 мг 3.8% 1.8% 2634 г
Магний, Mg 8.13 мг 400 мг 2% 1% 4920 г
Натрий, Na 96.25 мг 1300 мг 7.4% 3.6% 1351 г
Фосфор, P 134.2 мг 800 мг 16.8% 8.2% 596 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.186 мг 18 мг 6.6% 3.2% 1518 г
Марганец, Mn 0.019 мг 2 мг 1% 0.5% 10526 г
Медь, Cu 48.8 мкг 1000 мкг 4.9% 2.4% 2049 г
Селен, Se 20.809 мкг 55 мкг 37.8% 18.4% 264 г
Фтор, F 0.75 мкг 4000 мкг 533333 г
Цинк, Zn 0.8744 мг 12 мг 7.3% 3.5% 1372 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.251 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.556 г ~
Валин 0.582 г ~
Гистидин* 0.209 г ~
Изолейцин 0.455 г ~
Лейцин 0.736 г ~
Лизин 0.618 г ~
Метионин 0.258 г ~
Треонин 0.377 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.461 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.498 г ~
Аспарагиновая кислота 0.901 г ~
Глицин 0.293 г ~
Глутаминовая кислота 1.134 г ~
Пролин 0.347 г ~
Серин 0.658 г ~
Тирозин 0.338 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 252.14 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.018 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.512 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.55 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.479 г min 16.8 г 14.8% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.136 г ~
16:1 цис 0.134 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.312 г ~
18:1 цис 2.296 г ~
18:1 транс 0.016 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.295 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 5.6%
18:2 Линолевая 1.054 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.038 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.016 г ~
20:3 Омега-6 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.127 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.009 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.039 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 12.4%

Энергетическая ценность омлет с беконом составляет 205,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Омлет с беконом в формочках

1. Для того чтобы приготовить омлет с беконом в порционных формочках, помидоры-черри нужно вымыть и разрезать на половинки. Для данного блюда следует выбирать самые маленькие помидоры из всех возможных, а иначе их придется больше измельчать, чтобы они влезли в формочки, и они дадут много ненужного сока. Кроме того, лучше брать спелые и сладкие помидоры, так как после запекания они станут кислее, что в итоге может несколько подпортить гармонию этого вкуснейшего блюда.

2. Сыр натереть на мелкой терке. Для этого блюда подойдет абсолютно любой сыр, который есть в доме – твердый, полутвердый или даже мягкий рассольный сыр наподобие адыгейского и моцареллы.

3. Зелень вымыть и обсушить, после чего оборвать самые нежные листочки и мелко их порубить. Я советую использовать для приготовления омлета укроп и/или петрушку, так как зеленый лук может быть несколько резковат, но это уже дело вкуса, так что выбор в любом случае за вами.

4. Куриные яйца разбить в глубокую миску, добавить к ним соль и перец по вкусу и интенсивно взбить с помощью венчика.

Совет! Для взбивания жидких ингредиентов лучше всего использовать ёмкость с «носиком», чтобы впоследствии смесь для омлета было удобнее разливать в порционные формочки. Если у вас нет такой утвари, тогда для распределения омлета по формочкам скорее всего придется воспользоваться половником.

5. К взбитым яйцам добавить сметану, тертый сыр и измельченную зелень и еще раз очень хорошо перемешать эту смесь с помощью венчика.

6. Формочки смазать сливочным или растительным маслом снизу и с боков и по периметру выложить 1 – 2 полоски бекона. На мой вкус, лучше использовать варено-копченый бекон, так как сырокопченый после запекания становится более жестким и к тому же его яркий привкус и аромат может перекрыть вкус других продуктов.

Совет! Я готовила этот омлет в керамических формах диаметром 8 – 9 см, которые очень удобны и вмещают в себя как раз одну порцию. Кроме того, они хорошо поддерживают температуру и долго сохраняют омлет теплым, однако, в этом есть и обратная сторона, так как о них можно легко обжечься. Если подобных формочек у вас нет, то для приготовления данного омлета подойдут также силиконовые формочки, кокотницы или небольшие горшочки для жаркого.

7. На дно формочек положить половинки помидорок-черри срезом вниз примерно по 4 штучки на порцию и слегка подсолить.

8. Затем в формочки разлить омлетную смесь, не доходя как минимум 0.5 см от верхнего края, поскольку омлет значительно поднимется при запекании. 9. Маленькие формочки удобно сначала поставить на один большой противень, а затем отправить его в разогретую до 180°С духовку, где порционные омлеты будут запекаться в течение 30 минут.

Омлет с беконом и сыром в формочках, приготовленный по этому простому рецепту, нужно обязательно подавать с пылу с жару, поскольку он довольно быстро опускается при остывании и становится чуть менее воздушным. Однако, даже это не умаляет его восхитительных вкусовых свойств и высокой питательной ценности. Ваши мужчины да и все те, кто любит вкусно поесть, наверняка оценят это блюдо по достоинству, поэтому настоятельно советую опробовать этот оригинальный рецепт, способный занять достойное место в ежедневном утреннем рационе!

Ссылка на основную публикацию
Похожее